Três gerações da família Ercole contribuíram para a formação das profundas raízes culturais da Saclà.
Desde os primórdios da empresa, em 1939, todas as gerações dos Ercole desenvolveram o espírito de criatividade, flexibilidade e entusiasmo que constitui o coração da nossa filosofia e da nossa cultura.
A Saclà foi fundada no ano de 1939, em Asti, na fértil região de Piemonte, no norte de Itália. Há muitos séculos que a região de Asti, designada «Astigiano», é famosa pela abundância e elevada qualidade dos seus vegetais.
Piera e Secondo Ercole
Piera e Secondo Ercole, os fundadores da empresa SACLÀ, pretendiam aproveitar a experiência adquirida nesta região e melhorar a conservação dos vegetais. Desde o início, a estratégia da empresa centrou-se na selecção cuidadosa de produtos frescos e na manutenção dos seus sabores genuínos. Paralelamente à sua rápida expansão, a Saclà continuou permanentemente a diversificar a sua gama de produtos e depressa se firmou como um dos fabricantes de produtos alimentares mais progressistas de Itália, sendo actualmente líder de mercado nos segmentos de azeitonas, pickles de legumes e antipasti.
Carlo Ercole
Carlo Ercole, o filho mais velho do fundador da empresa, tem sido o inspirador da nossa criatividade. Usufruindo de tudo o que o solo fértil de Piemonte pode oferecer, partilhamos a sua paixão pelos vegetais excepcionais da região, preparados segundo receitas genuínas da tradição local. Afinal, é este o segredo do sabor delicioso que se pode apreciar em cada frasco de pesto, molho para pasta ou antipasti Saclà.
Lorenzo Ercole
Lorenzo Ercole, o filho mais novo do fundador, possui as competências técnicas necessárias para captar a plenitude do sabor dos vegetais perfeitamente maduros, colhidos no auge da sua perfeição. O seu estilo flexível de gestão e o respeito pela sazonalidade dos produtos contribuíram para a formação da cultura da empresa, protegendo e desenvolvendo a relação que mantemos desde há muito com a comunidade local, em especial com os nossos fornecedores: os agricultores associados.
Giuseppe Ercole
Giuseppe Ercole, filho de Carlo infundiu uma nova energia à nossa visão, que visa promover a gastronomia nacional e regional de Itália em todo o mundo. A sua abordagem dinâmica de alargamento da nossa gama, procurando produtos novos e atractivos, é temperada pela sua constante insistência na defesa dos produtos tradicionais, muitos dos quais são líderes de mercado.
No futuro, esperamos e desejamos que a Saclà continue a ser uma empresa familiar. Acreditamos que a próxima geração da família Ercole vai assegurar a continuidade da filosofia Saclà, que prima pelos valores humanos - o nosso entusiasmo pela excelência é a essência de tudo o que fazemos. |
